A Ayurveda na Cozinha do dia a dia
Esse curso é incrivelmente prático. Além de compreender o mais antigo sistema de saúde da humanidade que surgiu na Índia, você irá conhecer os doshas, identificar suas características e predominâncias biológicas e aprender receitas práticas para aplicar no seu cotidiano que muito irão contribuir para a sua saúde física, mental e espiritual. Além disso, a parte prática do curso será realizada em nossa cozinha experimental no Jardim Secreto. Você vai se apaixonar.
Objetivo e Benefícios
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Aumento dos conhecimentos culinários saudáveis
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Melhoria na Saúde Física com hábitos alimentares mais saudáveis
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Compreensão do seu perfil biológico
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Autoconhecimento
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Equilíbrio entre emoção e raciocínio lógico por meio da alimentação.
Doshas e os 5 Elementos
PROGRAMAÇÃO
Sexta-Feira - 18h00 às 21h
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Recepção com Chá Especial
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O que é Ayurveda?
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As teorias básicas do Ayurveda: Teoria da Causa e Efeito/Teoria dos 5 elementos/Teoria Tridosha.
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Ahara: Saúde e o controle da nutrição
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Alimentação e os doshas.
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Os 6 sabores em Ayurveda.
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Ayurveda na cozinha do dia a dia.
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Intervalo com Chai Indiano
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Primeiro Procedimento Culinário de Pré-Preparo
Sábado - 08h30 às 16h
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Produção da Ghee
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Produção de "Balinhas de Gengibre".
Lanche da manhã:
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Chai indiano
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Chapatti
Almoço:
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Kitchari indiano
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Bolinho Mung
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Buttermilk
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Chás digestivos
Chá da Tarde e Considerações Finais:
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Parathas
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Prinana Modak
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Chás digestivos/calmantes.
Obs: O cardápio poderá sofrer alterações conforme disponibilidade de algum ingrediente/receita necessário.
Lívia Bonfim Mata
Graduada em Psicologia e Pós-graduada em Medicina Tradicional Chinesa - Especialista em Acupuntura. Possui formação de especialista em Gestalt-terapia. Possui formação de Terapeuta em Ayurveda. Tem experiência na área de Psicologia, com ênfases em Psicologia Social e Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: Saúde Mental, Saúde Holística, Terapias Integrativas, Gestalt-terapia e Ciências da Saúde. Trabalha como profissional liberal autônoma desde sua formação nos seguimentos anteriormente citados.
Datas: À CONFIRMAR
Horário: À CONFIRMAR
Investimento: R$349,00 à vista ou 3x de R$130,00
Materiais e Recursos:
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Todos os ingredientes culinários, equipamentos e recursos serão fornecidos.
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Todas as receitas serão degustadas.